San Sebastian Cheesecake: Der ultra leckere Food-Trend

"Servus Erdnuss! 👋 Seid ihr bereit für den ultimativen Dessert-Hit? 🍰✨ Der San Sebastian Cheesecake ist cremig, aromatisch und mit karamellisierter Kruste – ein baskischer Käsekuchen ohne Boden, der der absolute Wahnsinn auf eurer Zunge ist. Einfach zuzubereiten und der perfekte Kracher für jede Party! 🎉"

Zutaten (für 12 Stücke):

• 850g Frischkäse (zimmerwarm, damit er schön cremig wird!)

• 300g Zucker (nicht weniger, sonst wird's whack)

• 5 Eier (L,😉)

• 1/2 TL Salz

• 1 TL Vanillearoma

• 500ml Sahne

• 50g Weizenmehl (Typ 405)

  
  

Benötigte Backutensilien und Geräte:

• Rührschüssel*: Zum Vermengen der Zutaten.

• Handmixer* oder Küchenmaschine*: Zum cremigen Rühren von Frischkäse, Zucker und Eiern.

• Teigspatel*: Zum Nach-unten-Schieben der Masse und vorsichtigen Unterheben des Mehls.

• Sieb*: Zum Sieben des Mehls, um Klumpen zu vermeiden.

• Springform* (22 cm Durchmesser): Für den Cheesecake.

• Backpapier*: Zum Auslegen der Springform, damit nichts kleben bleibt.

• Ofen*: Zum Backen bei 200°C.

• Kühlschrank*: Zum Kühlen des Cheesecakes nach dem Backen.

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize euren Ofen auf 200°C vor und lege eine 22cm Springform mit Backpapier aus. So bleibt alles schön kleben!

2. Cremige Basis: Rühre den Frischkäse und Zucker für etwa 2 Minuten cremig. Chillig bleiben, nicht zu wild werden – wir wollen keine Luftblasen!

3. Eier einrühren: Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei ca. 15 Sekunden unter. Zwischendurch alles nach unten schieben, damit's smooth bleibt.

4. Aromen hinzufügen: Jetzt kommen Salz, Vanillearoma und Sahne dazu. Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Mehl unterheben: Siebe das Mehl über die Mischung und hebe es vorsichtig unter. No clumps allowed! (Keine Klumpen, verstehste!?^^)

6. Backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und schiebe sie für 60-65 Minuten in den Ofen. Die letzten 10 Minuten aufpassen – die Oberfläche sollte schön dunkel werden, aber nicht schwarz!

7. Abkühlen lassen: Nimm den Cheesecake aus dem Ofen und lass ihn eine Stunde abkühlen. Danach mindestens 5 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

8. Servieren: Vor dem Servieren nimmst du ihn eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank und hebst ihn vorsichtig aus der Form. Dann auf die Tortenplatte setzen.

   
   

Und Zack! Ihr habt den krassesten San Sebastian Cheesecake ever gezaubert! 🌟 Teilt eure Meisterwerke auf Pinterest und lasst die Likes regnen! Und vergesst nicht, die Rezepte von Pintersnacks zu checken – da findet ihr noch mehr coole Ideen! Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😘🧁

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